LA BRASSERIE ET PARTENAIRES
La NORA vient du terroir genevois, mais elle n’est pas le fruit d’uniquement la brasserie. Il s’agit d’une coopération entre acteurs locaux qui vous permet d’avoir une petite mousse pour l’apéro.
LES DIFFÉRENTS INGRÉDIENTS DE LA BIÈRE
Il y a 3 ingrédients essentiels lors de la confection d’une bière.
Tout d’abord le Malt. Il s’agit de céréales (la plupart du temps de l’orge) qui ont été chauffées de sorte à ce que les sucres qui s’y trouvent soit solubles dans l’eau et exploitable par nos levures.
En fonction du malte qu’on utilise on peut faire une bière blonde, blanche, ambrée, etc.
Le malte de la Nora vient de Genève (Satigny). Il est parfait pour la production de bières blondes de première qualité.
Ensuite, le houblon. C’est une fleur de plante herbacée vivace, que l’on apprécie pour ses huiles essentielles et son tanin.
Notre houblon est célèbre pour ses notes florales et légèrement épicées. Nous apprécions aussi beaucoup ses notes d’agrumes.
Le houblon que nous utilisons est en pellets mais dès que nos locaux nous le permettront, nous feront pousser ce houblon nous même pour brasser avec les fleurs fraîchement cueillies.
Enfin, les levures. L’ingrédient indispensable à la fermentation alcoolique. Il s’agit en fait de micro-organismes qui ont été découverts bien après la recette de la bière !
Ils sont responsable de la transformation du sucre en alcool et en gaz. Le choix des levures est un facteur déterminant pour le type de bière produit (Ales ou Lagers), mais aussi pour l’opacité ou encore les taux d’alcool et sucre de la bière.
À la brasserie Nora, les levures sont sous forme liquide et sont cultivées maison.
NOTRE LOGO
Fait par un artiste genevois de talent, Donat Prekorogja nous a convaincu par son style unique et son coup de pinceau inégalable.
Retrouvez-le sur instagram :
@do.jouant
ou en cliquant son œuvre.
NOTRE SITE INTERNET
Ce même site sur lequel vous êtes en ce moment est hébergé chez Infomaniak.
Il s’agit d’un hébergeur genevois recompensé pour ses actions durables.
Vous pouvez aller découvrir leurs 20 engagements en faveur du développement durable directement sur leur site internet.
NOS ÉTIQUETTES
Nos étiquettes sont imprimées dans l’imprimerie Trajets.
Trajets est une entreprise sociale qui s’engage depuis plus de 40 ans à l’intégration sociale et professionnelle de personnes atteintes dans leur santé mentale à travers l’emploi, l’hébergement et la citoyenneté.
#trajets
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